制作凉皮所需的食材

分类:美食教学 - 时间:2025-01-22 - 浏览:

🌿🍜解锁夏日清凉的秘密食材!自制爽滑到爆的家门凉皮,零失误秘笈手把手教给你👩‍🍳🍜😋

制作凉皮所需的食材

💡在家也要做点与众不同的!想吃美味不油腻却苦于在外高价寻找凉皮?今天手把手教教你做一款地道好吃的家常版涼皮穄,保证比任何地方都能解馋。😍

🛒买这四种原材料,就可以开工啦:

🌾1. 澄面,又称洗淀粉或者玉米面粉(就是用来和面制粉的原料)

🌽2. 中筋/普通面粉

💧3,水适量,要准备好过滤后的温开水

🍊一小勺食盐、碱或白醋调味提香

✨还必备蒜茸、醋、香菜等作浇头。

🍽️做涼皮的过程分解:

🌱第一步 清醒一下心志,先将澄粉按份配好水搅拌均匀。然后把中筋面与适量冷水慢慢边和面并用滤布包上。

🌊等待半小时后再放凉水泡一下澄好的湿面团,然后揉搓挤洗,最后静置两三个小时沉淀成洗过的淀粉水

⏰注意啦,在这等待过程中切记不要开锅乱撞呀!

🌞下一步 过两次筛让混合液体变得更纯净,沉淀一夜待用。倒出水分晾晒几日即可得到半固态的湿面粉膏体啦

🌟此时再往盘子里薄涂上糊状面浆,盖住锅盖大火蒸熟就完成喽😄🥳!

🍀分享几点个人心得💡

🌈一 谢尔瓦德要掌握的恰恰就是稀厚适度的“状态”

🌟二 一般蒸面皮的面水比例建议保持在一份面粉一份八水的状态下最为适宜。

🎈三 相对于其他地方不同,我家的小孩尤其喜酸喜香更爱吃加些陈醋和芝麻辣椒油作为调味品来增香添色。

🔥四 创意搭配凉菜也是很重要的加分部分!可以按照个人喜好加入豆芽丝啦、胡萝卜或是花生米粒等增添丰富的口感~

👩做凉皮是一场充满趣味和耐心的美食艺术創作🌈享受制作的点滴过程和最后成果才能让你更好的理解这份简单食物的背后的故事~

希望今天的食谱能帮助到大家哦,别忘了标记我来告诉我吧,我会在线随时待命帮你解答任何烹饪问题!😘👩‍🍳

本文地址:http://idf.kub2b.com/article/136371.html

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